Gemischte Trockenfrüchte und Nusskernmixe

Getrocknete Früchte
lose verpackt

Sei es beim Sport, zum Kochen oder als kleine Mahlzeit zwischendurch: Trockenfrüchte sind vielseitig und lecker. Der Entzug von Wasser verhindert die Vermehrung von schimmelbildenden Mikroorganismen und bewirkt so die lange Haltbarkeit der Trockenfrüchte. Nährstoffe liegen in stark konzentrierter Form vor. Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen wie beispielsweise Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Sie enthalten große Mengen an Kohlenhydraten (Fruchtzucker, Traubenzucker) und Ballaststoffen.

Nüsse und Nußkerne

lose verpackt

Nuss, im umgangssprachlichen Sinne alle trockenen, hartschaligen Früchte oder Samen, die eine Schale besitzen, die sich leicht vom inneren, essbaren Kern entfernen lässt. In der botanischen Terminologie beschränkt sich die Bezeichnung Nuss auf eine einsamige Frucht, die aus einem Fruchtknoten (Ovarium) entstanden ist, dessen äußere Wände sich verholzt haben und der sich nicht öffnet, um seinen Samen zu entlassen. Solche echten Nüsse können essbar, aber auch ungenießbar sein. Bekannte Beispiele sind Eicheln, Bucheckern, Kastanien und Haselnüsse. Beispiele für Früchte oder Samen, die vom Volksmund fälschlich als Nüsse bezeichnet werden, sind Mandeln und Walnüsse: Im botanischen Sinne sind dies Steinfrüchte, denen die fleischige äußere Schale entfernt wurde. Andere Beispiele für „unechte” Nüsse sind Erdnüsse – in Hülsen eingeschlossene Samen – sowie Rosskastanien und Paranüsse, bei denen es sich um von Kapseln umhüllte Samen handelt.

Trockenfrüchte schokoliert