Die GLYX-Diät!
Glyx Diäten sind im Trend
Kein Wunder! Denn es wird versprochen dass man so mit Vergnügen abnimmt, ohne hunger zu haben und sich glücklich fühlt.
Der Schoenenberger Kurplan wurde von Ernährungswissenschaftlern mit Glyx Punkten bewertet, und schneidet dabei sehr gut ab.
In einigen wenigen Punkten wurde der Plan auch noch nach Glyx Gesichtspunkten optimiert.
Der Schoenenberger Kurplan ist nach den Prinzipien einer kalorienreduzierten, vegetarischen Vollwertkost zusammengestellt. Er berücksichtigt speziell die aktuellen Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für gesunde Lebensmittel, insbesondere bezüglich der Zufuhr von Vitaminen, Nährstoffen und Minaralien.
Demnach soll die Nahrung zu 50-60 % aus komplexen Kohlenhydraten bestehen, die vor allem in Getreideprodukten enthalten sind.
Ein ähnlichen Ansatz haben die Glyx-Diäten, wie sie in letzter Zeit zahlreich in Zeitschriften angeboten werden.
Hierbei werden die verzehrten Kohlenhydrate mit sogenannten Glyx bewertet.
Was bedeutet Glyx?
Glyx ist die Abkürzung für den sogenannten glykämischen Index (GI). Dieser ist ein Maß für den Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr einer bestimmten Kohlenhydratquelle im Verhältnis zu Glukose (Traubenzucker).
Was passiert?
Lebensmittel mit einem hohen Glyx (GI) bewirken einen rasanten Anstieg des Blutzuckers. Von der Bauchspeichldrüse wird dann übermäßig viel Insulin ausgeschüttet. Dadurch wird der Blutzuckerspiegel so weit gesenkt, dass es zu einer leichten Unterzuckerung kommt, und darauf reagiert der Körper schnell mit Hunger. Gerade bei kalorienreduzierter Ernährung kommt es so schnell zu den gefürchteten Heißhunger-Attaken, die alle guten Vorsätze schnell zu nichte machen. Durch den Insulinüberschuss wird außerdem Fett verstärkt als Reserve gespeichert und Zucker aus der Nahrung in Fett umgewandelt. Bei einem niedrigen Insulinspiegel wird dagegen Körperfett besser abgebaut als bei einem hohen.
Viele Studien weisen darauf hin, dass weitere gesundheisrelevante Faktoren durch Kostformen mit niedrigen Glyx positiv beeinfusst werden. So ist z.B. die Wahrscheinlichkeit, Diabetis zu bekommen, in diesem Fall niedriger.
Was Sie über den Glyx noch wissen sollten!
Der Glyx-Wert für ein bestimmtes Lebensmittel ist von vielen Faktoren abhängig.
- Art und Menge des verzehrten Lebensmittels
- Zusammensetzung und Zubereitung
- Garzeit
-Alter, Geschlecht, BMI der betreffenden Person
- Tageszeit zu der ein Lebensmittel konsumiert wird
Gut zu wissen:
- Gewürze, Kräuter, Salz verhalten sich Glyx neutral
- Fette, Öle provozieren auch keine direkte glykamische Reaktion
- fast alle Gemüsesorten haben einen niedrigen Glyx-Wert
-dies gilt auch für die meisten Obstsorten, insbesondere heimisches Obst
- wenn eine Zutat eines Rezeptes einen hohen Glyx-Wert hat, ist das noch lange kein Problem, denn es spielen auch der Gesamtkohlenhydratgehalt eine des Lebensmittels, die insgesamt verzehrte Menge sowie die anderen Zutaten des Rezeptes eine wichtige Rolle.
- Zutaten mit einem hohen Ballaststoffgehalt ( z.B. Dinkelflakes ) gleichen einen ungünstigen Glyx aus und wirken allgemein verdauungsfördernd.
- Lebensmittel mit relativ hohem Eiweißanteil ( z.B. Joghurt ) wirken als Fatburner und beeinflussen den Glyx-Wert ebenfalls positiv.
Produkte mit niedrigem Glyx-Wert (bevorzugte Lebensmittel)
| Vollkornbrot | frischer Fruchtsaft | Paprika |
| Pumpernickel |
getrock. Feigen
|
Zwiebeln
|
| Fruchtzucker |
getrock. Aprikosen
|
Knoblauch
|
| Naturreis |
Nüsse
|
rote Bohnen
|
| Basmatireis |
Milch
|
braune, gelbe Linsen
|
| Vollkornteigwaren |
Eier
|
Kichererbsen
|
| Spagetti al dente |
Fisch
|
schwarze Schokolade
|
| Vollkornflocken |
mageres Fleisch
|
Apfelsaftschorle
|
| Haferflocken |
Soja
|
Tee
|
| Kleie |
grünes Gemüse
|
Kaffee
|
| frisches Obst |
Tomaten
|
trockner Wein
|
| Orangen |
rohe Karotten
|
|
Produkte mit hohem Glyx-Wert ( zu meidende Lebensmittel)
| Traubenzucker |
Weißbrot
|
Wassermelone
|
| Zucker |
Brezeln
|
Kürbis
|
| Honig |
Knäckebrot
|
reife Bananen
|
| Konfitüre |
Nudeln (weich gekocht)
|
Datteln
|
| Eis |
Grieß
|
Bier
|
| Fruchtgummi |
weißer Reis
|
Cola
|
| Vollmilchschokolade |
Cornflakes
|
Limonade
|
| Schokoriegel |
Bratkartoffeln
|
|
| Kekse |
Pommes Frites
|
|
| Gebäck |
Salzkartoffeln
|
|
| Puffreis |
Chips
|
|
| Kartoffelpüreepulver |
gekochte Karotten
|
|
